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怎样吃火锅更健康

日期: 2020-02-03
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相信很多朋友都是火锅的忠实粉丝,尤其在冬天,火锅对于吃货来讲是冬天的必备品,在天寒地冻的天气里吃一顿价格适中的火锅简直再幸福不过了,口碑好的火锅店在冬天几乎是座无虚席。那么如何吃出健康的火锅?吃出美味的火锅呢?

怎样吃火锅更健康

一、汤底要选好

火锅汤底的种类有很多,有麻辣的、有番茄的、有菌菇的,还有很多其他的花样,如“滋补养生锅”、“药膳锅”等,麻辣红汤的可能比较适合重口味者,其里面具有较高的油脂含量;清汤的热量较低,油脂量少,口味淡;番茄的则鲜香酸甜;菌菇的兼顾鲜香与美味;药膳汤底则比较滋补,究竟选择哪种汤底,大家可根据自己的口味进行选择。

二、食材要选好

吃值得信任的火锅,选好食材很重要,食材选不好会影响整锅的味道,一般在选择火锅食材时应坚持几个原则,那就是种类要多、肉要少菜要多、菌薯类要兼备、还要天然新鲜。尽量不要选一些诸如鱼丸、撒尿牛丸、虾棒等加工品。在各种食材的数量分配上,肉类不宜超过食材总量的三分之一,否则不利于消化。

三、蘸料同样要选好

火锅蘸料搭配如何也影响吃火锅的整体口感,在调制蘸料时要多选蔬菜类的原料,如香菜、芹菜、葱花之类的,同时还要适量放些蒜泥和醋,醋可去火去油腻,蒜泥可杀菌,这样搭配口感好也不会导致拉肚子和上火。高血脂的人不适合吃香油蘸料,香油蘸料的热量和脂肪含量较高。肠胃不好的人可以尝试芝麻酱,其营养元素含量较多,但无论选择哪种蘸料,都不要贪多,仅把它当做提味品便好。

火锅要想吃出美味,吃出健康,不但要选好底料、食材和蘸料,还要注意吃火锅的顺序,一般大家在吃火锅时都会先吃肉再吃菜,其实这并不是健康的吃法,这样吃很容易囤积脂肪,其实吃火锅应先吃素后吃荤,这样利于肠胃,也不影响口感,如此才能让火锅吃出健康感。

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